Masukan SOP Versi anda
| NO | KATEGORI | JENIS | KETERANGAN |
| 1 | SHIFT 1 | 09.00 – 10.00: | Kedatangan dan kebersihan dalam |
| 10.00 – 11.00: | Request Dan Refill | ||
| 11.00 – 12.00: | Melakukan Promosi | ||
| 12.00 – 13.00: | Melakukan Kebersihan Untuk Sudut-sudut | ||
| 13.00 – 14.00: | Inventory Dan Request | ||
| 14.00 – 15.00: | Istirahat Bergantian | ||
| 15.00 – 16.00: | Maintenance Dan Perawatan | ||
| 16.00 – 17.00: | Briefing Karyawan | ||
| 17.00 – 18.00: | Over Handle Dan Closing shift | ||
| 2 | SHIFT 2 | 14.00 – 15.00: | Kedatangan dan kebersihan dalam |
| 15.00 – 16.00: | Refill Dan Request | ||
| 16.00 – 17.00: | Briefing Karyawan | ||
| 17.00 – 18.00: | Cek Electricity Dan Lampu | ||
| 18.00 – 19.00: | Istirahat Bergantian | ||
| 19.00 – 20.00: | Melakukan Promosi | ||
| 20.00 – 21.00: | Inventory Dan Request | ||
| 21.00 – 22.00: | Kebersihan Area Dalamt | ||
| 22.00 – 23.00: | Closing dan cek akhir |
Masukan SOP Versi anda
| NO | KATEGORI | SOP | PIC | PENJELASAN |
| Buka Kunci | Pintu dan jendela | Buka semua kunci pagar,pintu,jendela,lemari,dll | ||
| Kebersihan | Area Produksi | All Staff | Bar,Kitchen,Kasir,Sink,gelas,meja bar,dll | |
| Area Tamu | Meja, Kursi, Lantai, Atap, dinding,dll | |||
| Area Halaman | Halaman,Teras,Taman,Parkir,gazebo,dll | |||
| Area Tanaman | Menyiram dan merawat tanaman | |||
| Nyapu,Lap,Ngepel | Perawatan alat kebersihan dan penempatan | |||
| Preparation 1 | Kasir | Hp kasir,printer,alat tulis, buku menu,dll | ||
| Bar | Alat, Mesin kopi, grinder, cup selaer,blender,dll | |||
| Kitchen | Kompor, minyak, gas elpiji,galon air,dll | |||
| Waiter | Baki, nomor meja, tisue, menu akrilik,banner,dll | |||
| General | Air,listrik, sound,tv,neon box,lampu,wifi,dll | |||
| Preparation 2 | Cleaning | Cleaning semua bahan, alat produksi,alat makan | ||
| Electricty | Menyalakan semua electricity produksi maupun customer | |||
| Set up alat | Men-setup peralatan produksi dan service | |||
| Set up Bahan | Mencetak bahan-bahan produksi | |||
| Refill bahan | Mengisi bahan yang habis dan membuat adonan bahan | |||
| Requet order | Melakukan request order atau cek barang datang | |||
| Cek fisik | Cek akhir Area, bahan alat, mesin-mesin dan customer | |||
| Grooming | Penampilan | Mandi, berdandan, make up, bersolek,dll | ||
| Uniform | Memakai kaos dan apron seragam | |||
| Brieifing Team | Melakukan briefing bahas sold out,upsale,target,log book,dll | |||
| Promosi | Buat gambar/Edit | Membuat gambar atau mengedit gambar untuk brosur | ||
| Promosi online | Upload ke sosial media Facebook, Instagram, Tik Tok, YouTube, WhatsApp, Story, status, grup ,fanspage,shopeer,dll | |||
| Broadcaster | BC ke fb group,BC WA, Bc telegram,dll | |||
| Promosi offline | Merapikan neon box,banner,brosur,papan,dll | |||
| Operasional | Greeting | Menyapa customer atau menyambut customer | ||
| Stand by | Stand by dengan membawa HP atau input order | |||
| Present menu | Memberikan menu dan menjelaskan menu | |||
| Up selling | Melakukan penawaran menu-menu unik dan promo | |||
| Taking order | Menghandle orderan | |||
| Input order | Memasukkan menu ke dalam aplikasi kasir | |||
| Repeat order | Mengulang kembali pesanan | |||
| Billing | Memberikan pembayaran dan uang kembalian | |||
| Service | Menunjukkan meja dan kursi | |||
| Produksi | Cek order | Melakukan cek order pesanan | ||
| First in first out | Membuat pesanan sesuai dengan urutan | |||
| Mixing/cooking | Memasak makanan atau membuat minuman | |||
| Speed | Membuat dengan kecepatan penuh | |||
| Testing | Mencicipi makanan atau minuman yang telah dibuat | |||
| Plating/garnsih | Menghias makanan dan minuman sebelum disajikan | |||
| Guest supplies | Menyiapkan peralatan makan dan minum seperti sendok gelas,dll | |||
| Take order | Memberikan pesanan kepada waiter | |||
| Cleaning | Membersihkan peralatan yang telah dipakai Menjadi bersih | |||
| Miss in place | Mencuci dan mengembalikan peralatan kembali bersih seperti semula | |||
| Service | Greeting | Menyapa tamu | ||
| Mention | Menyebut nama minuman atau makanan | |||
| Take order | Memberikan minuman atau makanan sesuai pesanan customer | |||
| Cek order | Mengecek orderan customer | |||
| close service | Menanyakan kembali pesanan sebelum kembali ke area | |||
| packaging | guest supplies | Mempersiapkan peralatan untuk packaging, sendok plastik, garpu plastik,dll | ||
| take away | Memasukkan ke dalam kresek dan memberikan kepada customer atau ojek online | |||
| Clear up | second order | Menawarkan menu kepada customer | ||
| Clear up | Membersihkan dan mengambil piring dan gelas kotor | |||
| Cleaning | Membersihkan meja dan Melap bersih, termasuk membersihkan bahwa meja dan menyapu atau mengepel | |||
| Miss in place | Mengembalikan meja dan kursi seperti semula | |||
| Closing | Cleaning area | Membersihkan area bar, kitchen, kasir, tamu,dll | ||
| Set down alat | Memasukkan peralatan dan membersihkannya | |||
| Set down Bahan | Memasukkan bahan dan membersihkannya | |||
| Maintenance bahan | Perawatan bahan untuk yang mudah basi | |||
| Iventory | Melakukan penghitungan stok fisik bahan | |||
| SR request order | Melakukan request order | |||
| Closing bill | Melakukan closing pembayaran total | |||
| Briefing group | Memasukkan ke dalam buku dan sering ke dalam grup | |||
| Electricty | Mematikan semua peralatan elektronik kecuali kulkas dan freezer, cek air, wi-fi dan mematikan lampu | |||
| kunci | Mengunci semua pintu jendela dan pagar | |||
| Safety dan security | Memastikan semua aman, aman dari pencuri, aman dari kebakaran, aman dari banjir,dll | |||
| Cek akhir | Mengecek semua peralatan area bahan dan lain-lain secara terakhir | |||
| Cek fisik | Mengecek area total sebelum meninggalkan tempat kerja |
Masukan SOP Versi anda
| NO | KATEGORI | SOP | PIC | PENJELASAN |
| Kebersihan | Electricity | Membersihkan freezer, kulkas, mesin kopi, grinder, cup sealer,dll | ||
| Bangunan | Membersihkan atap, lantai, bawah lantai, sudut2, langit2, dekorasi,dinding, interior dan eksterior,dekorasi.dll | |||
| Halaman | Menanam bunga, memangkas pohon, parkiran, pos security, teras, kanopi,dll | |||
| Guest supplies | Membersihkan gelas2 kotor, sendok karatan,dll | |||
| Pormosi | Konten video | Membuat konten video | ||
| Edit dan suara | Mengedit konten video dan mengisi suara | |||
| Upload | Mengupload di sosial media sesuai dengan SOP harian | |||
| Program kerja | Membuat program kerja | |||
| SDM | Training | Melakukan training sesuai dengan kelemahan SDM | ||
| Test | Melakukan tes kepada setiap SDM | |||
| Data | Buku keuangan | Merapikan buku keuangan | ||
| stock | Merapikan buku stok |
Masukan SOP Versi anda
| NO | KATEGORI | SOP | PIC | PENJELASAN |
| SDM | Evaluasi karyawan | Mengevaluasi karyawan sesuai kinerja bulan ini secara Face to Face | ||
| Evaluasi Target | Mengevaluasi target karyawan atau kewajiban yang belum terpenuhi | |||
| Job disc baru | Mengganti job desk karyawan sesuai dengan kewajiban yang belum terpenuhi | |||
| Data | Buku keuangan | Merapikan buku keuangan dan menyetorkan ke pusat | ||
| Stock | Melakukan stock opname dan mengumpulkan keputusan | |||
| Iventaris | Melakukan penghitungan alat dan mesin setiap tanggal 1 | |||
| Jadwal – jadwal | Mengumpulkan jadwal-jadwal jadwal kerja kebersihan dll | |||
| administrasi lainnya | Mengumpulkan segala macam administrasi data ke pusat | |||
| Keuangan | Daftar gaji | Leader Menghitung daftar gaji | ||
| Slip Gaji | leader membagikan slip gaji ke karyawan | |||
| Laba Rugi | Leader menghitung laba rugi sesuai dengan kewajiban dan hak | |||
| HRD | Seleksi | pusat Melakukan seleksi karyawan baru dikarenakan kewajiban tidak terpenuhi | ||
| Reward | Pusat memberikan reward penghargaan kepada karyawan karena kewajiban terpenuhi | |||
| Panisment | Pusat memberikan sanksi kepada karyawan karena kewajiban tidak terpenuhi |
Masukan SOP Versi anda
| NO | KATEGORI | SOP | PIC | PENJELASAN |
| HRD | Kontrak kerja | Pusat akan melakukan kontrak kerja baru, perpanjangan atau PHK | ||
| Operasional | Ganti/update menu | Pusat akan mengganti atau update menu baru | ||
| Keuangan | Neraca | Pusat akan membuat neraca baru dan mengumpulkan neraca lama | ||
| Laba rugi tahunan | Pusat akan menghitung laba rugi lama dan membuat analisa laba rugi baru | |||
| THR | Pusat akan membagikan THR sesuai dengan kewajiban karyawan yang sudah terpenuhi | |||
| Bonus Tahunan | Pusat akan memberikan bonus tahunan kepada karyawan untuk kewajiban yang sudah memenuhi |
Masukan SOP Versi anda
Mulai SOP Bangunan, Sop Alat, Sop Bahan, Sop Data
| NO | KATEGORI | JENIS | KETERANGAN |
| SOP GENERAL | A. SOP ALAT DAN MESIN | Selalu menjaga, merawat, membersihkan, menyimpan alat-alat produksi | |
| Mengetahui jenis bahan alat sesuaikan dengan pemakaian dan perawatannya seperti alat berbahan plastik, besi, stainless, kaca, kayu, dan melamin | |||
| Mengetahui jenis pemakaian dan penggunaan alat sesuai dengan SOP | |||
| Alat hanya titipan dari owner maka wajib untuk dipelihara dengan baik | |||
Apabila alat rusak maka karyawan wajib menggantinya dengan barang tersebut maupun uang ( potong gaji) | |||
| B. SOP BAHAN | Selalu menjaga merawat membersihkan menyimpan bahan-bahan produksi | ||
| Mengetahui jenis bahan produksi sesuaikan dengan pemakaian dan perawatannya seperti bahan yang disimpan suhu ruangan, yang disimpan suhu kulkas dan yang disimpan suhu freezer | |||
| Mengetahui jenis pemakaian dan penggunaan bahan Sesuai dengan CAFE recipe | |||
| Bahan merupakan barang yang dijual perusahaan maka wajib untuk dipelihara dengan baik | |||
| Apabila bahan tersebut rusak maka karyawan wajib menggantinya dengan bahan yang baru maupun dengan uang ataupun menjual kembali (Upsell) | |||
| Apabila bahan sering rusak maka biaya produksi akan membengkak | |||
| C. SOP BANGUNAN | Selalu menjaga merawat membersihkan bangunan | ||
| Apabila ada kerusakan dalam instalasi seperti air listrik WiFi serta sipil maka karyawan wajib untuk memperbaiki nya | |||
| Selalu melaporkan kejadian kepada atasan apabila terdapat instalasi dalam bangunan rusak untuk segera diperbaiki | |||
| D. SOP KOMUNIKASI | |||
| 1. Briefing | Setiap hari Briefing jam 4 sore dengan leader serta Manager untuk membahas promosi, program kerja, produksi, pelayanan, upsell dan sold out, kompetitor, guest comment,dll | ||
| 2. Meeting | Setiap hari leader meeting dengan owner setiap jam 4 sore untuk laporan keuangan dan laporan operasional | ||
| 3. Pembukuan | leader akan melakukan laporan secara bulanan setiap di akhir bulan untuk membahas laba rugi, arus kas, Inventory, inventaris, target, serta kertas-kertas dan laporan operasional kepada owner | ||
| 4. Buku Log Book | Semua karyawan wajib mencatat kejadian selama operasional secara harian dalam buku logbook untuk di cek Oleh para leader dan owner | ||
| 5. General Cleaning | Semua karyawan wajib melakukan cleaning area secara detil setiap satu bulan sekali mulai dari mess karyawan, toilet, Kolong meja,atap,dll | ||
| 6. Program Kerja | Semua karyawan wajib memberikan ide dan inisiatif untuk program kerja operasional sebelum 1 bulan Sebelumnya | ||
| E. SOP PROMOSI | Semua karyawan wajib mempunyai banyak teman dan komunitas | ||
| Semua karyawan wajib mencampur kehidupan individu untuk promosi tempat kerja nya | |||
| Membuat materi promosi berupa teks dan foto serta mengeditnya | |||
| Mengupload foto di sosial media beserta link dan hastag yang banyak | |||
| Menguasai aplikasi handphone serta software komputer dalam berpromosi | |||
| F. SOP DATA | Semua karyawan wajib input pendapatan ke dalam komputer maupun buku manual | ||
| Semua karyawan wajib input pengeluaran ke dalam komputer maupun buku manual | |||
| Semua karyawan wajib mengumpulkan laporan laporan semua pembukuan di akhir bulan | |||
| Semua karyawan wajib bisa komputer dan HP | |||
| Apabila karyawan tidak menginput atau melaporkan setiap harinya dan akhir bulan maka akan ada sanksi tegas dari atasan |
Masukan SOP Versi anda
| NO | KATEGORI | JENIS | KETERANGAN |
| 1 | Perbedaan | Kebersihan | Bersih dari kotoran (Ex. Plastik, tisu) |
| Kerapihan | Tertata rapi | ||
| Kenyamanan | Situasi yang nyaman dan tempat yang nyaman | ||
| Ketertiban | Aman, Tertib, Nyaman | ||
| 2 | Indra kebersihan | Mata | Melihat kotoran (Ex. Bil customer, tisu) |
| Mulut | saling mengingatkan sesama team | ||
| Telinga | Mendengarkan (perintah) | ||
| Hidung | Mencium aroma bau | ||
| Tangan | Untuk mengeksekusi/ mengambil | ||
| Kaki | Media jalan untuk mengambil alat | ||
| 3 | Jenis Bahan alat | Stenlish | Pembersihan dan perawatan |
| Kayu | Pembersihan dan perawatan | ||
| Kaca | Pembersihan dan perawatan | ||
| aluminium | Pembersihan dan perawatan | ||
| Plastik | Pembersihan dan perawatan | ||
| Keramik | Pembersihan dan perawatan | ||
| 4 | Jenis alat produksi | Modern | Pembersihan dan perawatan mesin mesin |
| Manual | Pembersihan dan perawatan alat alat | ||
| 5 | Jenis alat kebersihan | Sapu lantai | Menyapu lantai |
| Sapu halaman | menyapu halaman | ||
| Pel basah | Mengepel lantai basah | ||
| Pel kering | Mengepel lantai kering | ||
| Ember | Mencuci pel/Lap | ||
| Tempat sampah | Membuang sampah | ||
| Tempat sampah akhir | Membuang sampah akhir | ||
| Lap meja | Lap untuk meja | ||
| Lap Gelas | Lap untuk gelas | ||
| Lap alat | Lap untuk alat | ||
| Kemoceng | Kemoceng dari debu | ||
| Squeser | Alat membersihkan kaca | ||
| Sikat botol | alat membersihkan botol | ||
| Sikat gelas | Sikat untuk sudut gelas | ||
| Sikat lantai | sikat untuk lantai | ||
| Semprotan | penyemprot | ||
| Sponge cuci | Busa cuci gelas | ||
| Kawat sabut cuci | busa cuci wajan,panci,dll | ||
| 6 | Chemical | Sabun lantai | Sabun untuk lantai |
| Prostek | Sabun untuk kerak,dll | ||
| Glass cleaner | Sabun untuk meja | ||
| Sabun tangan | sabun untuk tangan | ||
| 7 | Area kebersihan | Bar | Kebersihan area dalam dan luar |
| Kitchen | Kebersihan area dalam dan luar | ||
| Kamar mandi | Kebersihan area dalam dan luar | ||
| Meja tamu | Kebersihan area dalam dan luar | ||
| Kasir | Kebersihan area dalam dan luar | ||
| Lobby | Kebersihan area dalam dan luar | ||
| Parkiran | Kebersihan area dalam dan luar | ||
| Ruang Tunggu | Kebersihan area dalam dan luar | ||
| Area Tamu | Kebersihan area dalam dan luar | ||
| Tanaman | Kebersihan area dalam dan luar | ||
| Alat Makan tamu | Kebersihan piring gelas dll | ||
| 8 | Hama | Tikus | Alat/Bahan pengusir |
| semut | Alat/Bahan pengusir | ||
| lalat | Alat/Bahan pengusir | ||
| nyamuk | Alat/Bahan pengusir | ||
| tawon | Alat/Bahan pengusir | ||
| 9 | Cuaca | Musim kemarau | Antisipasi kemarau |
| Musim hujan | antisipasi hujan | ||
| 10 | Keamanan | Cek alat keamanan seperti pemadam kebakaran dll |
Masukan SOP Versi anda
| NO | JENIS | LANGKAH | MEDIA | ONLINE | MEDIA | OFFLINE | KETERANGAN |
| HARIAN | |||||||
| A | PREPARATION | ||||||
| 1 | Materi Promosi | Text | Lihat di Google keep dan Inovasi sendiri | ||||
| Gambar | Lihat di folder pc | Edit gambar baru | |||||
| Video | Lihat di folder pc | Edit Video Baru | |||||
| 2 | Hardware | PC | CC Cleaner, Template,anti virus,dll di bersihkan | Merapikan folder dan menghapus yg tidak penting | |||
| HP | Cleaner hp,dll | Merapikan folder dan menghapus yg tidak penting | |||||
| 3 | Software/Aplikasi | PC | akun fb, Akun instgram,akun sosmed,dll | ||||
| Tokopedia,shope,lazada,bukalapak | |||||||
| B | OPERASIONAL | ||||||
| 1 | Promosi | Promosi mulut ke mulut | |||||
| isi Promosi | Status sosmed | Text, gambar atau video yang menarik | Promosi ke leader komunitas | ||||
| Kata Rayuan | Kata – kata rayuan atau mempengaruhi | Buat diskon | |||||
| Nomor wa kasir | Selalu mempromosikan nomor wa kasir | Buat promo | |||||
| Tag | tandai teman | Buat member | |||||
| Place | Tag tempat PT Rumah kopi indonesia | Guest comment | |||||
| Link | Link website dan Chat wa | Buat event | |||||
| Hastag | Hatsag ke kata2 populer | Buat voucher gratis | |||||
| Posting | Posting ke semua group,market,place,dll | compliment atau gratisan | |||||
| Live streaming | Live streaming | VIP member | |||||
| Cek inbox | Cek inbox, koment, DM,dll dan balasin semua | Unform | |||||
| Story | WA story,FB story,IG story,dll | Buat banner promo | |||||
| Handle chat wa | google keep | Kirim BC | Buat spanduk promo | ||||
| Kirim Brosur | Buat Baliho promo | ||||||
| Kirim SOP penjelasan | |||||||
| Dealing | Kirim format pendaftaran/pemesanan | ||||||
| Repeat order | |||||||
| Repeat order | Repeat order WA | ||||||
| Repeat order Inbox fb,dm,dll | |||||||
| C | CLOSING | ||||||
| 1 | Kebersihan | Kebersihan alat elektronik dan area | Turun ke lapangan | ||||
| perawatan alat elektronik dan area | Turun ke lapangan | ||||||
| kerapian tempat kerja | Turun ke lapangan | ||||||
| 2 | Materi promosi | Mempersiapkan materi promosi besoknya | Turun ke lapangan | ||||
| MINGGUAN | |||||||
| Design | Design Materi | ||||||
| Design Gambar Baru | |||||||
| Design Video Baru | |||||||
| BULANAN | |||||||
Program kerja promosi | Materi promosi online | Materi promosi offline | |||||
| Meeting Bulanan |
Menyusul